紅燒豆腐

原料

主料:豆腐香菇豬肉胡蘿蔔芥菜心,竹筍。 調料:醬油,太白粉,麻油,鹽,糖,胡椒粉,水。

步驟

1、每塊豆腐橫切3片,再對切成三角形、拭乾水分;豬肉切片,放入腌料,香菇泡軟,切成片;胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切成片,備用。 2、油燒熱,先加入豆腐略炸,取出,留3大匙油,炒肉片及香菇,肉一變白即撈出,再加入蔥段、豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及作料,煮3分鐘,放入炒過的肉片,加入醬油,最後用1大匙太白粉勾芡,即可裝盤盛起。