黑椒雞腿飯

原料

雞腿2個,黃瓜,姜,蚝油,生抽,老抽,糖,紅酒,黑胡椒

步驟

1.把雞腿的骨頭去掉,這一步雖然有點困難,但去了骨的腿肉更容易入味也更容易熟透。 2.把去骨的雞腿肉加入調料腌制一個小時以上。 3.煎鍋里加入底油燒熱後把皮的一面朝下煎至金黃再翻面小火煎透。 4.都煎好後倒入腌腿肉用的調料汁,加水小火收汁,撒上黑胡椒碎。

小技巧

汁不要全收干,留一部分淋在飯上特別好吃。 黑胡椒買整粒的自己磨出的黑胡椒碎效果更好。 搭配水黃瓜片解膩清爽。口感更好。