泰式芝麻雞

原料

雞腿 4個 蛋 2粒 鹽 2茶匙 胡椒粉 1茶匙 粟粉 4湯匙 芝麻 適量(炒香,上桌前灑在雞肉) 調味料: 泰式醬 200g 番茄醬 3湯匙 辣椒醬 2湯匙 酸梅醬 2湯匙 花生醬 2湯匙 (原味,我用Lady's Choice) 水 100g 糖 1湯匙 酸柑汁 1湯匙 楓柑葉 3片 (1支葉里有兩片也為之1片),剪絲

步驟

  1. 雞肉腌隔夜(材料A),熱鍋,熱油,雞肉炸至金黃色撈起​備用。 2. 把調味料攪拌均勻,(除了糖,酸柑汁,楓柑葉)。 3. 熱鍋,把醬料煮滾,把花生醬煮溶,然後加入糖和雞肉拌勻​,加入酸柑汁,熄 火。最 後才倒入楓柑葉,上桌。