雞骨醬

原料

雞,料酒,姜,老抽,糖,雞精,鹽

步驟

1.外面吃到的雞骨醬大都是骨頭,不過自己弄的話就用整隻雞了。超市裡買的雞,已經處理好的,只要回來洗洗,切塊就行。 2.方法和紅燒的一樣,重點是要燒得濃油赤醬,一定要把汁收到很粘稠才行。 3.反正我是加了很多糖,到最後才放一點點鹽來中和一下。