風味口水雞

原料

凈雞1隻,芝麻花生米各適量,蔥段、薑片各適量調味料醬油適量,白糖、味精、精鹽、香油各少許,料酒200克,清湯1碗

步驟

1、凈雞剁威小塊放在盆中,加入料酒拌勻,腌漬1個半小時取出。將芝麻、花生米炒熟碾碎,並用白糖拌勻。 2、鍋中油燒至五成熱,將雞塊放入鍋中,待炸呈黃色時倒入漏勺內瀝油。 3、鍋中加醬油、白糖、薑片、蔥段、鹽、雞、清湯,用旺火燒開,小火燒20分鐘,再轉旺火燒至湯汁濃稠時加味精,至湯收干時盛入盤內,淋入香油即成。 好吃伴侶 雞肉營養豐富,含大量維生素B,其中雞胸脯含有高蛋白、低脂肪,是最佳的健康肉品,適合老人、孩子、腸胃虛弱的人經常食用,除了能補充體力和營養外,還能加強飢膚彈性、促進血色紅潤,達到美容美膚的效果。