口水雞

原料

材料:雞,姜,蔥,料酒,水,辣醬粉,香菜 調味:醬油,鹽,糖,米醋

步驟

1、雞洗凈斬塊,鍋中燒水加蔥姜料酒,水開後放雞煮10mins,撈出放到涼水(最好是冰水)里 2、蔥姜蒜洗凈切碎,熱鍋下油下蔥姜蒜,炒香後放辣椒粉中,炒出紅油 3、雞肉瀝干切塊,將醬油,鹽,糖,醋混合兩勺紅油拌勻,淋在雞肉肉上,配一些香菜,香蔥,芝麻即可。