三杯雞

原料

辣椒1/2條,蔥1根,雞腿1隻,麻油3小匙,老薑片4片,蒜仁5瓣,酒3小匙,醬油膏3小匙,白砂糖1小匙,九層塔5公克

步驟

1.將紅辣椒切片備用,蔥切段備用,雞腿洗凈後切塊備用。 2.取一砂鍋煲加入麻油,再用小火爆香老薑片、蒜仁、紅辣椒片、蔥段,炒到香味溢出。 3.在作法2中繼續加入雞腿塊、酒、醬油膏、白砂糖,並不時的攪拌,然後以中火燒煮到醬汁快收干時,加入九層塔拌勻即可。