三杯雞

原料

材料:雞大腿3隻,香油4大匙,料酒4大匙,醬油4大匙,薑片5大片,蒜 片1小把,辣椒2個切小塊(我用的是Jalapeno)也可以用干辣椒,蔥花(最好用九層塔)香菜

步驟

  1. 雞大腿砍小塊,放開水中滾出血 水,撈出來瀝干水分待用。 2.香油入鍋慢慢加熱,放入薑片慢慢煸炒至薑片四周開始卷邊,微微的有點焦黃,放入雞塊,蒜片和辣椒同炒,然後放入料 酒,醬油燒入味。等鍋里湯汁快收乾的時候,放入九層塔,快炒起鍋趁熱吃。我用蔥花代替了,還撒了點香菜,等以後有九層塔的時候還要再做原汁原味的三杯雞。 這次加了Jalapeno有點辣辣的比較適合我的口味,比頭一天做的三杯魚感覺更好。