三杯雞肉燥

原料

雞肉丁300公公克,薑末30公克,蒜末30公克,辣椒末20公克,九層塔適量,水400㏄,醬油2大匙,麻油2大匙,米酒2大匙,蚝油適量

步驟

1.取鍋燒熱後倒入2大匙胡麻油,放入薑末、蒜末、辣椒末爆香。 2.將作法1放入雞肉丁炒至顏色變白後,加入調味料炒香。 3.將作法2加入水,煮至入味即可。