酸辣粉

原料

酸菜、生薑、蔥花、花生米、鹽巴、醋、粉條

步驟

1、酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末,姜切末。 2、炒鍋熱油,油稍多放一些,熱至四五成時放入花生米炸香,撈出備用。 3、爆蔥花和薑末,倒入干辣椒麵和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水燒開。 4、燒開後放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。 5、加一勺鹽、適量雞精調味,加醋(醋的量要多,才能出味)攪拌均勻後出鍋裝入碗中。 6、剩下的半根蔥切片,香菜切小,一起加入碗中,再放一些炸好的花生米,一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了!