十里飄香甜辣雞肉串

簡介

 串店已經風靡全國的大街小巷了。朋友們發愁去哪吃飯時,只要有人提議去吃烤串,絕對一呼百應。小小的串,怎麼就有這麼大的魅力呢?我覺得除了鮮香麻辣的味道外,最過癮的就大口吃肉的感覺;右手舉著簽子一口口地往下撕肉,左手還握著另外十串。我猜,這種食用方式之所以能讓人食慾大增。可能是因為這是一種最貼近原始烹飪和進食的狀態:)   今天來的都是淑女。吃的還是很文雅的。最熱鬧的反倒是穿串的時候,看起來好像大排擋的後場。不過,按我們的速度可能一桌客人都供不上~

原料

主料:雞胸肉,雞脆骨,輔料:檸檬洋蔥,蒜,雞蛋,調料:咖喱粉,蜂蜜,孜然粉,芝麻辣椒粉,辣椒

步驟

將雞胸肉切成粒與雞脆骨一起放入碗中,加入蒜、洋蔥、檸檬汁、雞蛋、鹽、味精、白糖、辣椒粉、咖喱粉、孜然粉腌制1小時。 在腌制好的雞肉中加入少許食用油,用木棍穿成雞肉串,放入預熱220度烤箱,烤制10-15分鐘。 將辣椒醬與海鮮醬拌勻,加入蜂蜜調勻,均勻的刷在雞肉串上,撒芝麻、孜然粉、辣椒粉即可。

小技巧

如果用竹籤,要提前泡水1小時。防止烤制時發黑變形。