辣子肉丁

簡介

色紅質嫩,咸鮮微辣。

原料

主料:豬瘦肉,青,姜,蔥,蒜,泡紅辣椒,鹽,味精,醬油,白糖,醋,料酒,濕澱粉,鮮湯,熟菜油。

步驟

1、豬肉切丁,加鹽,濕澱粉碼味上漿。青筍去皮切丁,加鹽碼味。用鹽、白糖、醬油、醋、味精、料酒、濕澱粉、鮮湯兌成滋汁。 2、鍋中放油,放入肉丁炒散,放入姜、蔥、蒜、泡紅辣椒炒香上色,放入青筍丁炒勻,烹汁收汁,起鍋裝盤。