辣子蝦

原料

鮮蝦半斤,干辣椒,薑末適量,花椒,鹽,醬油,醋,澱粉適量

步驟

1.鮮蝦清洗乾淨後,去掉蝦線 2.將蝦須剪掉,蝦尾剪開,放桂皮汁中稍泡一會兒 3.用醬油、醋、薑末、鹽、澱粉調勻腌制幾分鐘 4.油鍋燒熱,把蝦下油鍋炸至外皮酥脆撈出,然後下干辣椒、花椒翻炒出糊辣味時,再加入炸好的大蝦,翻炒幾下即可