自製大盤雞

原料

雞翅根,料酒,老抽,鹽,胡椒碎,花椒碎,姜蔥蒜末,豆豉青椒洋蔥胡蘿蔔土豆西紅柿,啤酒,冰糖

步驟

1、 雞翅根切小塊,洗凈血水。 2、 青椒,洋蔥切片,胡蘿蔔,土豆,西紅柿切塊。 3、 鍋中倒油,放入蔥,姜,蒜末和干辣椒爆香,加入豆豉炒出香味。 4、 加入雞塊,加胡椒,花椒碎,料酒翻炒均勻。 5、 倒入啤酒加蓋燒開,調入老抽加土豆翻炒,小火燉10分鐘。 6、 等土豆有點軟後加入胡蘿蔔塊,西紅柿塊,冰糖,再燉10分鐘。 7、 加適理鹽調味,放入洋蔥和青椒繼續翻炒。 8、 用澱粉勾芡後即可盛出。