「燒酒」大盤雞

原料

原料:雞大腿肉6塊(有整雞用整雞,我們這裡整雞太難搞了),嫩3個,魔芋1塊,青蒜1根 配料1:生粉1大匙,生抽1大匙,鮮醬油1小匙,鹽1/4茶匙,料酒1大匙,薑片少許 配料2:生抽1大匙,鮮醬油2大匙,鹽1/2茶匙,蒜3粒,料酒1碗!

步驟

1。魔芋,筍和青蒜切好備用; 2。雞腿肉去骨切塊,用配料1腌上; 3。中高火,下冷油1大匙,把雞塊倒進去翻炒; (囉嗦:取決於你家爐子的火亮,雞塊下去後噼里啪啦直炸就是火太大啦) 4。放入青蒜炒香,然後放蒜粒; 5。將魔芋和筍放進去,加除了料酒以外的其他配料,翻炒; 6。轉中火,加少許水,略煮,約10分鐘; 7。轉高火,把料酒沿鍋邊倒進去,燒到聞不到酒味。