DIY大盤雞

原料

雞、料酒、八角,桂皮,香葉,干辣椒,花椒,蔥、姜、生抽,老抽,白糖、番茄醬、檸檬汁,青紅椒、鹽,胡椒粉

步驟

1、雞洗凈,剁塊,放入加了料酒的開水鍋里焯水,撈出瀝干。 2、熱鍋上油,放八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、蔥薑片煸香。 3、放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽、老抽、白糖炒至上色。 4、加入開水,沒過雞塊即可,燒開後加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉小火20分鐘。 5、最後加青紅椒、鹽、胡椒粉,大火收汁。