土豆冬菇燜雞腿

原料

土豆冬菇雞腿,蔥,姜,蒜,掛皮,八角,花椒,油,料酒,麻油,月桂葉,柱候醬,生抽,鹽,雞精,生粉

步驟

1.土豆去皮切塊洗乾淨,冬菇熱水煮一下切好,姜、蒜、蔥切碎、雞腿剁成小塊加入蒜姜粒以及加入適量的料酒、鹽、油、麻油、雞精 生粉攪拌均勻腌30分鐘。 2.姜蒜爆香油鍋,放入雞肉爆炒片刻後加入土豆以及1茶匙料酒爆炒片刻後加水(浸過表面)然後依次加入冬菇和桂皮、八角、花椒 、月桂葉和3大茶匙柱候醬和適量的生抽翻炒均勻中慢火燜40-50分鐘即可 (需每隔一段開鍋翻炒幾下,防止沾鍋,可適量加水)。 3.加入蔥段,滴上幾滴麻油翻炒均勻即可。