紅燒吞拿魚

簡介

吞拿魚就是金槍魚,是生魚或壽司料理中最受歡迎也最常用到的一種,吞拿魚肉中含有豐富的脂溶性維生素與蛋白質,是對身體很好的魚類。不過,我們市場裡基本沒有賣,都出口去了。朋友的遠洋漁船在珠海靠岸休整,帶了一條金槍魚來給我,雖然不是很大條,但也夠我吃好多頓了,還分了些給別人。拿來做生魚好像不是很敢,就切了部分來紅燒。

原料

金槍魚,鹽,生抽,料酒,姜,雞精,蔥

步驟

1、將魚用鹽稍微腌一下; 2、下鍋煎至兩面金黃,下生抽、料酒、生薑燜熟再下些雞精、蔥段就可以了。