紅燒肉

原料

帶皮五花肉1斤多,蔥段,薑片,八角,草果,花生油,料酒,老抽,白糖,鹽、,濕澱粉,雞精

步驟

1.帶皮五花肉洗凈切成方塊,焯過 2.鍋內放少許油少許清水,放入白糖炒出糖色後,加入焯好的肉塊翻炒,上色後繼續小火翻炒,直至肉塊縮小,鍋內油增加,說明肉塊里的油已被逼出,撈出控油 3.將炒好的肉塊放入電壓力鍋,加入除鹽以外的其他調料,加少許水,蓋蓋加壓 4.熟爛以後,盛入盤中即可食用