紅燒胖頭魚

原料

蔥段,姜段,蒜3頭,胖頭魚1個,黃酒,鹽,醬油,冰糖

步驟

1.將胖頭魚切開用鹽少許腌制並且加入黃酒 2.將蔥姜切成大段,蒜整頭備用 3.將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用 4.將蔥姜段入鍋直到香味出來,再放入魚頭,黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收干