紅燒翅根

原料

栗子,翅根,熟芝麻,冰糖,油,青菜

步驟

1.蔥姜切片,栗子煮熟剝皮備用,冰糖適量,熟芝麻少許。 2.翅根洗凈,水開後焯去血沫,再用清水沖洗一下。 3.鍋內入油,五成熱時放入冰糖。 4.不停攪拌冰糖至融化,冒泡時轉小火。 5.倒入翅根炒糖色,翻炒均勻。 6.倒入蔥薑片和栗子,再翻炒一下,然後倒入適量清水,沒過翅根。大火煮開後轉小火燉十五分鐘,大火收汁,裝盤灑上芝麻,用少許青菜裝飾。