紅燒大蝦

原料

蝦,生薑,鹽,老抽,白糖,料酒

步驟

1.蝦洗凈,用牙籤去蝦腸(在尾巴數上去第二節處把蝦腸挑出來),控干水 2.起油鍋,燒至四成熱時放一勺白糖,炒至白糖融化呈咖啡色時,放蝦煸炒 3.加薑片,一勺老抽,料酒,鹽適量,加一點水,不斷翻炒到蝦熟