仔姜燒雞塊 0

原料

洋蔥,小蔥,仔雞,仔姜,老抽,鹽,干辣椒

步驟

1.仔雞洗凈切小塊(翅沒斬在肉多的地方刳數刀),洋蔥切方塊,小蔥切段,仔姜切片備用. 2.鍋燒熱後不加油,將切好的雞肉倒入,加入薑絲,炒干水分後盛出 3.鍋里加油燒熱,扔干辣椒爆香,倒入仔姜和一大部分的洋蔥,炒出香味後倒入炒過的雞肉塊,翻炒,加鹽,淋上老抽調色,炒勻(整個過程大概是大火3分鐘);加少許水,燜2分鐘,最後倒入剩下的洋蔥和小蔥段翻炒均勻即可出鍋.