鵪鶉蛋燒雞 0

簡介

期末考試開始了,水水「一家三口」一個比一個忙亂:我家小帥哥備戰考試,辛苦自不必說。媽媽在旁邊感概:這麼個小人,咋能一口氣念那麼多科目啊?她老人家可又是心疼又是著急得,好在孩子一天天進步,她老人家倒也樂得天天在廚房給孩子搗鼓好吃的。連我這「親生兒女」外加「代理媽媽」都有點嫉妒了:我讀書那會兒,媽媽還忙著工作餬口呢,哪有現在這股一心一意的煮婦勁兒啊?但是,如今,我在家也沒少享受我家小帥哥的考前營養餐,嘿嘿——為了給小帥哥加強營養,家裡的雞蛋都改鵪鶉蛋了。鵪鶉蛋被認為是 「動物中的人參」,是很好的滋補食療品。與雞翅一起紅燒,香味濃郁,也很拌飯哦。我家小帥哥喜歡的不得了,一邊吃一邊安慰我們:「老師,奶奶,你們放心吧,我會努力的,我這次生物一定要及格!!」弄得我們哭笑不得:嗨,這麼營養來營養去,還就這點出息呢!不過回頭一想:有進步就好,孩子嘛,慢慢來,急不得,急不得。。。。。。

原料

雞翅4對,鵪鶉蛋,油,鹽,老抽,薑片,料酒,芝麻,蔥花

步驟

1.雞翅切段,焯水後洗去浮沫;鵪鶉蛋煮熟後,放冷水中浸泡,撈起後剝殼。 2.鍋內熱油,下薑片以小火煸出香味。 3.放入雞翅,烹入料酒,煸干水份至雞翅變色,下老抽將翅煸炒上色。 4.倒入一小碗溫水,連同剝好的鵪鶉蛋,燒開後蓋上鍋蓋以小火燜十分鐘。 5.加入少許食鹽,再燜煮約10分鐘,撒點芝麻蔥花裝飾,即可出鍋。