日式照燒雞腿 0

原料

雞腿3隻,五香粉少許,鹽少許,料酒四湯匙,生抽三湯匙,蜂蜜一湯匙半

步驟

1.雞腿三隻,洗凈,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去 2.給雞腿去骨,然後用刀背把雞腿肉拍松,再用牙籤在雞腿有皮的一面扎些小孔,以便入味 3.把雞腿放大碗里,放一湯匙料酒,一點點鹽,再撒點五香粉,拌勻腌制二三十分鐘左右 4.雞腿腌制的空檔,用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁 5.小火預熱過的雙立人STAUB琺琅鑄鐵平底鍋,倒少量色拉油,油熱後,把雞腿肉有皮的一面朝下 6.小火煎至一面金黃後翻面再煎。煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉,否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚 7.雞腿肉煎至兩面金黃後,倒入步驟4的照燒汁,轉中小火煮,邊煮邊用勺子把鍋里的調料汁澆到雞腿肉上 8.等鍋里的汁收到濃稠即可出鍋