紅燒鰣魚

原料

主料鰣魚配料冬筍香菇調料鹽、味精、白糖、醬油、料酒、花生油、香油、蔥、姜、蒜、澱粉、花椒

步驟

1.鰣魚處理乾淨。 2.爆香蔥、姜、蒜,加魚煎一下,烹入料酒,加配料、湯,調味。 3.慢火燒透入味,用濕澱粉勾芡,加香油即可。

小技巧

特點 色澤紅亮,魚肉細嫩,口味鮮香。 提示 急火澆開,慢火燉至入味。