信鮑菇炒雞肉 0

原料

雞胸肉、 杏鮑菇胡蘿蔔、 蔥姜蒜片 蚝油適量、 鹽適量、 香油適量

步驟

1、雞肉洗凈瀝干,順著紋路切成片,用少許料酒、生抽、干澱粉和油腌一會兒; 2、青紅椒和杏鮑菇均洗凈切片; 3、鍋入油,三四成熱時倒入雞肉炒至發白後盛出; 4、重起鍋入油,倒入姜蒜末小火炒出香味; 5、倒入杏鮑菇煸炒,中大火將其炒至略微發軟; 6、倒入青紅椒和雞肉,翻炒片刻,其間可沿鍋邊淋入少許水;最後調入蚝油和少許鹽即可