蓮藕青瓜炒雞丁 0

原料

嫩蓮1節,雞胸肉1塊,青瓜1根,紅辣椒1隻,姜5片,生抽適量,白糖適量,生粉適量,熟豬油1勺,鹽5克

步驟

1、蓮藕去皮切丁。用水浸泡。 2、雞肉切丁,加少許鹽、生抽和濕粉腌制5-10分鐘。 3、青瓜切丁,紅辣椒切丁。 4、鍋內放少許油,油熱後倒入腌好的雞丁,炒好盛出備用。 5、鍋內留底油,放入薑片、蓮藕丁、青瓜、紅辣椒。 6、中火炒至基本熟的時候,放鹽,放入雞丁翻炒。 7、加入雞精、白糖,入味後用濕粉勾芡汁,淋入豬油即成。

小技巧

1、蓮藕切丁後用涼水浸泡以免變黑。 2、沒有豬油可以省略。