醬炒雞亦球 0

原料

主料:雞翅中節200克,青,紅椒各1隻,姜一塊。花生油20克,鹽8克,味精8克,白糖3克,豆瓣醬20克,胡椒粉少許,濕生粉適量。

步驟

1、雞翅中節去凈骨,青、紅椒切片,姜切粒,去骨的雞翅用少許鹽、味精腌約30分鐘待用。 2、燒鍋下油,放入生薑、青、紅椒、雞翅中節、豆瓣醬煸炒至八成熟。 3、調入剩下的鹽、味精、白糖炒至入味,用濕生粉勾芡,淋入麻油出鍋入碟即成。