紅燒豬手

原料

豬手1個,小紅辣椒4個,八角3個,桂皮1塊,香葉3片,紅燒醬油2大勺,鹽少許,雞精少許

步驟

1.豬手剁成小塊,鍋中放水燒熱,放入豬手焯燙 2.焯燙好的豬手用清水洗去浮沫 3.另起鍋燒熱,放入八角、桂皮和香葉 4.稍許加熱,聞到香味兒後放入豬手 5.將豬手兩面煎至微微發黃,有油滲出 6.加水沒過豬手 7.放入小紅辣椒,蓋上鍋蓋,轉小火慢燉一個半小時左右 8.待水分將近收干,加入紅燒醬油上色 9.加入適量鹽 10.加少許雞精,翻炒均勻即可