酸菜炒雞腸 0

原料

酸菜雞腸,中芹,酒,薑絲,生粉,蒜頭,白糖

步驟

1、雞腸小心洗去腸中經過之物,用鹽腌片刻用水沖凈之後用酒、薑絲、生粉腌好待用。 2、中芹洗凈切段待用。 3、酸菜預先切絲用水浸泡半個小時左右,撈起榨乾水分,放干鍋里烘乾。 4、起鑊放油蒜頭爆香後,倒入酸菜芹菜炒香,加水白糖加蓋略煮片刻,放鹽調味後盛起。 5、再起鑊放油,將雞腸炒熟,將酸菜倒入拌勻後勾芡便可。