三鮮清燉雞塊 0

原料

 草雞500g,香菇口蘑、精鹽、紹酒、味精、蔥、姜、高湯各適量。

步驟

草雞斬成塊,焯水,放入沙鍋中,加高湯、紹酒、姜、蔥燉2.5小時,加入筍、香菇、口蘑、精鹽、味精再燉半小時即可。 操作要領 火候要控制好,確保湯汁清醇。 三鮮須新鮮,最好先焯宜一下水。