蛋被營養學家認為是營養最均衡的食物之一，蛋也是我們生活中最為熟悉的食材，先料簡單、價格便宜，味道超好。
低筋麵粉 75g，雞蛋 4枚，軟化的黃油90g，白砂糖（細）120g，熟白芝麻20g
1、將熟白芝麻放入食品加工機中，研磨成白芝麻粉，備用。 2、低筋麵粉和白芝麻粉混合過篩，加入白砂糖拌勻，放入軟化的黃油攪打，再磕入雞蛋均勻攪打成糊狀。 3、平底鍋小火加熱後，放入一勺麵糊，快速攤平，四周略顯金黃色時揭出麵皮。 4、煎好的麵皮放在案板上，用筷子捲起成筒狀放涼即可。
