健康小零食琥珀桃仁 0

簡介

堅果又稱殼果,多為植物果實或種子。營養價值很高。美國《時代》雜誌曾評選它為現代人的10大營養食品之一。堅果是植物的精華部分,一般都營養豐富,含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素(維生素B、E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等,另外,還含有單、多不飽和脂肪酸,包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。經常食用堅果,能減輕人體肝、腎等器官的負擔,提高腦細胞活力,幫助鈣的消化吸收,增強人體骨骼。堅果所含的植物性脂肪屬不飽和脂肪酸,能分解膽固醇,清除血管垃圾,對人體生長發育、提高體質、預防疾病有極好的功效。 堅果可以當小零食,可以做點心,可以制甜品,還可以入菜肴。堅果口味好,營養佳,在提倡健康飲食,用食療改善體質的今天,用堅果製作的各種食物更是得到人們的普遍青睞。用核桃仁製作的琥珀桃仁,香甜鬆脆。作為一種健康小零食,在工作學習之餘嘗幾顆,提神醒腦,增添活力。 http://www.beitaichufang.com/recipe/8548/

原料

核桃仁200克,白糖130克,植物油15克。

步驟

1核桃用鉗子夾開後剝出桃仁,放入微波爐高火8分鐘晾涼; 2鍋里放入植物油和白糖,開小火慢慢將糖融化; 3等糖全部融化後繼續小火將其熬成琥珀色; 4將核桃仁放入,保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁; 5將核桃仁取出分開攤放在油紙上,晾涼即可。

小技巧

用美亞扭紋寶不粘鍋做琥珀核桃,除了做的時候不會粘鍋以外,做完後都不用刷鍋,只要用廚房紙搽一搽,鍋馬上就很乾凈了。一點都沒有附著物了。