青木瓜燉雞 0

原料

青木瓜半顆，彷土雞半隻，薑片20公克，水1500℃，魚露2小匙，雞精粉2小匙，白鬍椒粉少許，20℃米酒30公克，香油少許

步驟

1.青木瓜洗凈切半去籽，去除外皮，切成3公方塊狀。 2.彷土雞切成3公分塊狀，用熱水汆燙後，過冷水備用。 3.將水倒入鍋中加熱，放入蕈片煮滾後，放入作法1的青木塊與作法2的彷土雞、魚露、雞精粉、白鬍椒粉、20℃米酒。蓋上鍋蓋，以小火慢煮20分鐘至肉熟、木瓜爛後，淋上香油即成。