鹵白菜2 0

原料

大白菜1個,蔥2支,薑片3片,蒜頭5瓣,辣椒1根,香菜2株,鹵白菜鹵包1包,鹽1小匙,味醂1小匙,油1大匙,太白粉水1杯,香油1小匙

步驟

1.將鹵包、水200cc、鹽、味醂一起浸泡10分鐘備用。 2.蔥洗凈後切長段,蒜頭拍過,香菜洗凈後切末備用。 3.大白菜洗凈,剖成四半,再對切,共8段,用沸水加鹽汆燙至軟後取出,瀝干水份備用。 4.燒熱鍋子,加入1大匙油,放入蔥段、薑片、蒜頭、辣椒爆香,加入大白菜炒過,再把作法1的滷汁倒入,用大火燒開,轉小火燜煮約20分鐘後,加入太白粉水勾芡,起鍋前加入香油即可。