滷水扎蹄 0

原料

豬蹄膀去中間大骨頭 蔥段,八角,香葉,薑片 調味料: 生抽,老抽,料酒,糖,鹽少許。

步驟

1.把蹄膀在沸水裡川個3,5分鐘,然後拿出後浸在冰水裡 2.然後把蹄膀皮朝外捲起,用繩子繞緊扎牢 3.然後鍋里放水,放入蔥段,薑片,香葉,八角,再加生抽,老抽,糖,少許鹽後燒開,轉小火悶1個半小時 4.煮好以後放在滷水裡過夜,隔天拿出切片即可