香辣水煮海味鮮鍋 0

原料

原料:青蝦10個、香菇10朵、蟹棒5個、魚丸5個、麵筋10個、生菜等蔬菜(可以根據自己口味任意添加)干辣椒3個、蔥薑片、泡椒3個、花椒10粒。 調料:魚露1湯匙(料酒也行)、鹽1小匙、糖1/2茶匙、海底撈紅油火鍋料2湯匙、生抽1湯匙、干辣椒3個、蔥薑片、泡椒3個、花椒10粒。

步驟

1、青蝦去蝦線,去頭,去殼,處理乾淨,倒入魚露,腌制提鮮約3分鐘。將干香菇泡發,魚丸蟹棒退冰備用。 2.鍋中加入少許油,放入火鍋紅油料,加入蔥薑片爆香鍋底,放入泡椒,魚丸,蟹棒,香菇一起翻炒後,放入腌制好的蝦,炒勻,加入適量的湯,燒開鍋轉小火,放入麵筋,小火蓋上鍋蓋燜煮,待麵筋變軟後,放入生菜葉,微微燙一下即可,見生菜稍稍變軟即可出鍋。 3.盛入碗中後,把干辣椒剪成小段放在菜中間,撒上少許花椒,燒熱油潑在菜上即可。