三汁燜鍋之草魚燜鍋 1

原料

草魚: 1000克, 紅薯: 100克, 胡蘿蔔: 50克, 芹菜: 20克, 青紅椒: 20克, 小蔥頭: 50克, 蒜: 8瓣, 蔥: 5段, 蚝油: 10克, 番茄醬: 10克, 海鮮醬: 30克, 油: 20毫升, 鹽: 4克

步驟

1草魚去鱗、開膛沖洗乾淨,用刀切成2厘米寬塊;用少許鹽將魚塊腌制10分鐘;紅薯、胡蘿蔔去皮切滾塊,芹菜、青紅椒、洋蔥切塊;

2將蚝油、番茄醬、海鮮醬調製成醬汁;

3鍋內倒油,依次放入處理好的各種蔬菜、魚塊和調好的三汁;蓋好鍋,啟動【生啫】功能(或者【啫啫雞】功能);待烹飪結束後,盛出食材淋上湯汁即可。

小技巧

1、烹飪結束後,如果湯汁較多的話,可打開鍋蓋,起啟動「干鍋」功能進行二次收汁。 2、可適當增加腌制時間,以確保魚肉更加入味。