原料
雞蛋（大）: 2個， 白砂糖: 60克， 煉乳: 5g， 牛奶: 100克， 植物油: 30克， 低筋麵粉: 150克， 泡打粉: 5g， 木薯粉: 30g
步驟
1雞蛋打散加入細砂糖和煉乳攪拌至完全糖溶解，加入油和牛奶攪拌至順滑。 篩入粉類，攪拌至無顆粒。
2麵糊最好過篩一次，靜置20min。
3預熱雞蛋仔模具，倒入七分滿麵糊。 蓋上蓋子立馬翻轉。加熱約3min，水汽明顯減少便可出爐
4出爐之後，要放在晾架上散散水汽，才能裝袋！
小技巧
沒什麼難點，就是麵糊要攪拌到無顆粒. 麵糊攪拌好太干再加點牛奶就可以！ 如果是放火上燒的，全程用小火，要是不是翻一翻、時間就自己掌握，主要看上色，到自己喜歡的程度就可以出鍋了！
