芋頭紅豆沙[快速煮紅豆]

原料

荔浦芋頭: 300克, 紅豆: 500克, 老冰糖: 60克

步驟

1紅豆泡發。我泡了兩天,期間換了三次水。充分泡發的紅豆能夠縮短熬煮的時間!

2倒入砂鍋,加滿水!

3大火燒開轉小火,半個小時紅豆開花,再煮半個小時,一共一個小時!

4一個小時後放入荔浦芋頭,煮到芋頭軟糯,關火放老冰糖!

5冰糖融化攪拌就能喝了!

小技巧

1.芋頭最好是荔浦芋頭,澱粉含量高,夠軟糯,口感好! 2.紅豆要充分泡發,泡到比原來的多一倍,這樣才好煮爛! 3.最好用老冰糖,老冰糖吃起來柔和,不上火!寶寶和老人也能喝!