農家粉蒸大雜匯 0

原料

五花肉豬肉: 500克, 魚肉(鮭魚,財魚,龍利魚): 300克, 山藥: 200克, 蓮: 200克, 蘿蔔: 300克, 紅薯: 200克, 生薑大蒜: 少許, 現磨黑胡椒: 少許, 新鮮紅辣椒: 一個, 杭椒: 一個, 黃酒: 少許, 米醋: 少許, 蚝油: 少許, 現磨玉米粉: 100克, 現磨粘米粉: 100克, 棕葉: 適量

步驟

1將山藥,蓮藕,紅薯切兩厘米方塊,蘿蔔切絲腌制擠水,魚肉切成塊,肉切成5毫米厚的塊

2將黃酒鹽等調料放入淹制半小時,所所有食拌入玉米粉和米粉,剁碎的杭椒拌入

3準備一個漏孔的容器,鋪上棕葉

4四仙鋪下面,鋪平整後鋪上魚一層,然後鋪上肉一層

5上鍋蒸一個半小時,如果是160P的高壓鍋上氣後一刻鐘,80P的25分鐘

小技巧

將山藥,蓮藕,紅蘿切兩厘米方塊