紅甜椒烤雞 0

簡介

味美艷麗的甜椒與雞同燒烤,充滿田野風味,亦是西班牙的特色菜餚。分量:2人預備時間:40分鐘

原料

雞1隻(約400克),橄欖油2湯匙,紅椒粉l茶匙,蒜茸4粒,甜椒2個,土豆200克,罐頭扁豆1/2罐,鹽及胡椒粉適量,黃汁150毫升。

步驟

(1)以1湯匙橄欖油、2粒蒜茸、紅椒粉、鹽和胡椒粉醃雞約30分鐘。 (2)土豆去皮、切細粒,甜椒去子、切角形。 (3)將土豆和甜椒置於烤盤上,用蒜茸、橄欖油、鹽及胡椒粉調味,然後加入扁豆。 (4)雞放在土豆及甜椒上,入烤爐以200℃約烤40分鐘或至雞全熟。 (5)蔬菜置於碟上,加上烤雞,即可配以黃汁一同享用。

小技巧

雞要完全解凍,才可放醃料醃製;此外,如想保持烤雞外形,可先以繩將雞紮起,再放入烤爐。 美酒搭配 來自DO Jumilla的「Finca Luzon Merlot」紅酒,口感醇美中長,與充滿田園風味的燒烤肉類極為匹配。