原料
20cm*20cm的活底方形模: 1個， 奧利奧去掉奶油: 110克， 黃油: 55克， 巧克力幣65%可可含量: 110克， 奶油奶酪: 370克， 砂糖: 60克， 吉利丁片: 2片， 淡奶油: 300ml， 加入淡奶油的砂糖: 30克， 黑朗姆酒: 2大勺
步驟
1奶油奶酪室溫回軟
2吉利丁片泡水中，淡奶油加糖打發到6分發
3蛋糕模底放入油紙
4奧利奧去奶油後粘碎成粉末加融化的黃油，鋪入模具內後，壓平，進冰箱冷藏
5奶油奶酪加糖，先用刮刀攪拌，之後用蛋抽，可以隔熱水。直到攪拌順滑為止。
6巧克力幣隔50-60度熱水融化。吉利丁片泡軟後，隔水融化加入奶油奶酪糊，迅速攪拌均勻後過篩（可以省略），不過為了口感，建議過篩。在融化的巧克力中加入過篩後的奶油奶酪糊3-4勺，攪拌均勻後倒回其他的奶油奶酪麵糊中。攪拌均勻到沒有結塊。
7打發的奶油，分2次加入前面的麵糊中，攪拌均勻後，加入兩勺酒（建議放，口感更豐富）。
8奶油糊倒入模具中，用抹刀抹平，厚度一致後，在表面勾勒線條。入冰箱冷藏兩小時後脫模切塊
小技巧
非常好吃的一款蛋糕~~~只是熱量不小哈~~~
