蒜香椒鹽河蝦 0

原料

河蝦,: 七兩左右, 蒜: 兩頭, 玉米澱粉: 4勺左右, 料酒: 1勺, 干辣椒: 兩三個, 白糖: 1小勺, 椒鹽: 1勺左右, 小香蔥: 3至4根, 花生油: 適量

步驟

1選大小均勻的河蝦,剪去頭部尖刺及蝦須,洗凈瀝干水,放入1勺料酒腌制一會。

2把蒜切成蒜蓉,干辣椒切小圈

3在蝦里加入玉米澱粉,讓蝦均勻裹上澱粉。

4取一小口徑的深鍋,倒入適量的花生油,加熱至六、七層熱,倒入蝦,中小火炸至金黃酥脆。

5撈出蝦,瀝油。

6另起炒鍋,放入適量底油,放入蒜蓉,小火炒出香味,炒至金黃色撈出,留住炒蒜的油。

7加入干辣椒炒香

8倒入炸好的河蝦

9加入炒好的蒜蓉、糖、椒鹽翻炒均勻,最後加入香蔥翻炒均勻出鍋。

10特別酥脆特別香

11一隻接一隻,好吃停不下來。也很適合老公下酒,可惜今天老公不在家?