八珍柱侯醬陳皮燜鴨 0

原料

陳皮: 3片, 鴨(切塊): 1隻, 姜: 5片, 蒜: 4粒, 桂皮: 1隻, 香葉: 4片, 八珍柱侯醬: 3茶匙, 八珍特級生抽: 2茶匙, 冰糖: 少許, 油: 少許, 米酒: 少許

步驟

1先把食材備好。陳皮洗凈泡水。 鴨子洗凈切塊後過水,然後用冷水沖洗乾淨待用。

2小火預熱轉中火,把姜先入鍋爆香,加入鴨塊。

3將蒜,陳皮,桂皮,香葉放入鍋中。

4再加柱侯醬,生抽和冰糖和米酒。最後加點水蓋過鴨肉的量。轉大火煮滾。

5大火滾10分鐘轉小火。小火燜煮2小時收汁。便可起鍋。

6這就是柱候醬陳皮燜鴨

小技巧

秋天季節,可以撒一些桂花,不但可以點綴,還可以增加香氣。