八珍柱侯醬煎羊扒 0

原料

羊扒: 2片, 蒜: 3棵, 香葉: 3片, 八珍柱侯醬: 2湯匙, 海鹽: 少許, 橄欖油: 3湯匙, 聖女果: 10粒, 藍莓: 一盒, 洋蔥: 1/4棵, 香菜: 3棵, 八珍甜醋: 半杯, 八珍香醋: 1/4杯

步驟

1先把羊扒配料備好:羊扒,蒜,香葉,橄欖油,八珍柱侯醬和海鹽。

2先把開胃菜的配料備好:聖女果,藍莓,洋蔥,香菜,蒜,八珍甜醋,八珍香醋,橄欖油。

33湯匙的橄欖油,加入2湯匙的八珍柱侯醬和3粒蒜末,和少許海鹽攪拌一下。

4羊扒用刀背輕輕拍打,讓肉質鬆軟。

5把拌好的調味料塗抹在羊扒上面。腌制1-2小時。

6把聖女果切半,把香菜,蒜和洋蔥切碎。加入八珍甜醋半杯,八珍香醋1/4杯,少許橄欖油。腌制1-2小時。

7把煎盤加熱,加些橄欖油,放上腌制好的羊扒小火煎到兩面有點焦感。

8把煎好的羊扒擺盤,淋上腌制好的開胃菜。

9這就是好吃的中式的煎羊扒了。

小技巧

八珍柱侯醬雖然是粵式醬料,但也可以用西式做法烹調。味道比較適合我們東方人口味。