烤雞腿配明蝦 0

原料

材料雞腿明蝦、混合香料、檸檬片、洋蔥末、百里香、檸檬汁、白蘭地酒、白酒、紅酒、黃汁、黃油、鹽、胡椒

步驟

(1)雞腿用混合香料、鹽、胡椒、紅酒醃漬入味,明蝦用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、百里香醃漬入味。 (2)將雞腿放入烤箱烤熟;明蝦放入煎盤煎熟。 (3)白蘭地酒加奶油濃縮成白蘭地汁;用黃油炒香洋蔥末,加入紅酒、黃汁,濃縮成紅酒汁。 (4)將雞腿、明蝦裝盆,淋上白蘭地汁、紅酒汁,以檸檬片、新鮮香料作裝飾。 特別關照 掌握烹調程序,要求雞腿與明蝦同步成熟。