電餅鐺花生蔓越莓牛軋糖 0

原料

安佳無鹽黃油: 60克, 展藝棉花糖: 200克, 雀巢全脂奶粉: 140克, 百鑽花生碎: 160克, 展藝蔓越莓: 25克

步驟

1準備好用料,蔓越莓切碎,我買的是現成的花生碎

2電餅鐺預熱,放入黃油

3在黃油馬上全部融化前,油開始濺起前關閉電餅鐺開關

4加入棉花糖,當油不四濺時開啟電餅鐺開關,快速攪拌,防止粘鍋

5當棉花糖全部融化時關閉開關,加入奶粉,快速攪拌,開啟開關

6加入花生和蔓越莓,當基本攪拌均勻時立刻關閉開關

7這種狀態下就可以關閉開關,再攪拌一會

8盛出到模具中

9上面鋪層吸油紙,擀平正均勻

10放入冰箱中冷藏五到八分鐘,隨時觀察軟硬程度,當感覺不粘手還沒硬之前拿出切塊

11按照自己需要大小切塊即可

12包裝後

小技巧

1.因為是用電餅鐺做,所以一定要隨時觀察溫度高低,當發現溫度過高時立即關火,溫度稍降就可打開開關,要不然容易糊鍋 2.這個配方是查閱了好多人做法,結合自己實際配出來的,第一次可以照著做,之後可以根據自己的口味調節