迷你長崎蜂蜜蛋糕(紅豆鈴鐺燒) 0

原料

任何牌子的鬆餅粉: 155g, 雞蛋: 1個, 牛奶: 110毫升, 蜂蜜: 2勺(約20毫升), 味淋: 1勺(約10毫升), 泡打粉: 1克, 紅豆餡料: 可選

步驟

1所有材料混合一起攪拌成麵糊,就好啦! 拿出章魚燒鍋,我用BRUNO燒鍋的章魚盤,任何牌子都可以,反正就是推薦電的受熱均勻。

2先不要開溫度,把麵糊放進去,量大致放到模具的一半多一點,大致三分之二就好,不能再多了。見圖 因為是鬆餅粉又加了點泡打粉,所以不需要放很多,會蓬髮的 然後開溫度,最低溫度就好

3在麵糊還沒有氣孔前快速在放入一小勺紅豆餡 紅豆隔排放置

4等到氣泡冒得有點多的時候,(步驟3狀態就是可以合的狀態)把未放紅豆的那排合上去。見圖 不要等很結很乾的時候合,會合不太上。

5合起來之後整個翻動下,讓中間再受熱一下就可以吃啦~

6稍微烤久一點外皮脆脆的但裡面很軟糯,趁熱吃。是不是很簡單

小技巧

配方用量,bruno燒鍋能做16個 沒有鬆餅粉的情況用100g高粉和55g低粉混合。比例就是1:0.5 紅豆最好是買有豆的不是純泥狀的,或者自己做。紅豆的加入會使整個相對比較甜,所以不加也可以,或者發揮自己想像力加其他餡料 電烤盤做完一批之後再做另一批的話請整體降溫再加熱燒,不然會受熱不均勻樣子不好看。和鬆餅的烤法同理。 吃不完趁熱的時候放保鮮袋密封放置,冷了也會很軟。 最後推薦一把九州鬆餅粉,真的很好吃,很軟糯